Sarbatorile de toamna în zonele de deal și munte reprezintă rezultatul muncii de peste vară și pregătirea tuturor mâncărurilor tradiționale și a conservelor pentru iarnă. Valea Doftanei reprezintă un loc deosebit pentru relaxare, dar și locul unde a luat naștere vestita rețetă a cașcavelei.
În fiecare an, în prima jumătate a lunii septembrie, se organizează Festivalul Cașcavelei. La festival sunt așteptați zeci de producători de cașcavea din zonă, dar și de alte brânzeturi tradiționale, pastramă, cârnați, șuncă, toate preparate în gospodărie, după rețete vechi.
În cele două zile de sărbătoare turiștii pot degusta: cașcavea, brânzeturi, vestitul bulz cu brânză de burduf, pastramă, mezeluri, mici, miere, dulcețuri și multe alte produse tradiționale. În anul 2019 s-a organizat festivalul cu ediția XVIII-a.